Hamburguer de Grão de Bico com Especiarias

Ingredientes 

½ xic de painço (cozinha com sal e 1 xic de água em fogo baixo)

1 cebola picada

1 col de sopa de azeite

1 col de chá de cúrcuma

1 col de chá de cominho

1 col de chá de canela (sim! fica muito boa nessa receita)

1 col de chá de coentro em pó

3 dentes de alho ralados

1 col de sopa de shoyu

⅓ xic farinha de rosca (ou outra farinha de sua preferência)

½ xic de grão de bico cozido

2 ovos

⅓ xic de coentro picadinho

suco de ½ limão

sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer 

Refogue a cebola no azeite com o alho e as especiarias (cúrcuma, cominho, canela e coentro em pó) até que as cebolas fiquem macias

Misture o refogado com o grão de bico e passe a mistura pelo processador ou liquidificador

Agora misture o grão de bico processado com todos os outros ingredientes e deixe a massa descansando na geladeira por 1 hora

Molde os hamburguers (ou em bolinhas, você decide, fica bom em formato de kibe também)

e deixe gelar por mais 1 hora no mínimo, para eles firmarem bem

Depois disso você pode assar em forno 200°C até dourar (virando na metade do tempo) ou congelar separados e depois guardar num saquinho próprio ou ainda grelhar com um pouco de azeite...depois é só servir como sua imaginação quiser!