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Hamburguer de Grão de Bico com Especiarias
01.03.2018

Ingredientes
½ xic de painço (cozinha com sal e 1 xic de água em fogo baixo)
1 cebola picada
1 col de sopa de azeite
1 col de chá de cúrcuma
1 col de chá de cominho
1 col de chá de canela (sim! fica muito boa nessa receita)
1 col de chá de coentro em pó
3 dentes de alho ralados
1 col de sopa de shoyu
⅓ xic farinha de rosca (ou outra farinha de sua preferência)
½ xic de grão de bico cozido
2 ovos
⅓ xic de coentro picadinho
suco de ½ limão
sal e pimenta a gosto
Modo de Fazer
Refogue a cebola no azeite com o alho e as especiarias (cúrcuma, cominho, canela e coentro em pó) até que as cebolas fiquem macias
Misture o refogado com o grão de bico e passe a mistura pelo processador ou liquidificador
Agora misture o grão de bico processado com todos os outros ingredientes e deixe a massa descansando na geladeira por 1 hora
Molde os hamburguers (ou em bolinhas, você decide, fica bom em formato de kibe também)
e deixe gelar por mais 1 hora no mínimo, para eles firmarem bem
Depois disso você pode assar em forno 200°C até dourar (virando na metade do tempo) ou congelar separados e depois guardar num saquinho próprio ou ainda grelhar com um pouco de azeite...depois é só servir como sua imaginação quiser!