Massa com Molho de Pimentão Assado | Vegano

Ingredientes

2 pimentões assados (eu comprei já assado, mas você pode assar o seu em casa, coloque no forno a 260°C por 30 minutos, virando na metade do tempo, depois coloca num saquinho e deixa abafado por 10 minutos, dai é só tirar a pele e as sementes)

½ cebola picada

4 dentes de alho picado

½ xic de leite de amêndoas (isso para ser vegano, se você não for pode usar o leite de vaca mesmo)

1 col de sopa de amido de milho

1 col de sobremesa de ghee (ou azeite de oliva)

sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer

Comece refogando a cebola e o alho na ghee

Acrescente o pimentão assado já picadinho e refogue por mais 1 minutinho

Misture a maizena no leite de amêndoas ainda frio

Despeje o leite no refogado e mexa bem até que engrosse e fique na consistência que mais te agrada

Tempere com sal e pimenta (coloquei tbm um pouco de paprika, alho em pó e cebola em pó, mas é opcional)

Bata tudo no liquidificador e está prontinho!

Misture na massa de sua preferência e salpique o chips de couve