Maionese Vegana de Semente de Girassol

Ingredientes

½ xic de sementes de girassol

água suficiente para cobrir as sementes

¼ xic de água

azeite (quanto baste)

suco de limão a gosto

1 col de sobremesa de vinagre de maçã

sal a gosto

opcional: 1 dente de alho e pimenta do reino

Modo de Fazer

Deixe as semente de molho por 24h (se não quiser pode deixar de um dia para o outro, no mínimo 8 horas)

Lave bem as sementes e tire um pouco das cascas que se soltam

Coloque no liquidificador as sementes com a água, algumas gotinhas de suco de limão (se quiser depois pode colocar mais para fazer uma maionese de limão), o vinagre de maçã e o sal (se for colocar o alho, o que eu aconselho, pode colocar agora)

Comece a bater e se achar necessário coloque mais água, só não deixe virar uma sopa, a maionese deve ficar cremosa

Enquanto estiver batendo vá acrescentando o azeite, coloque devagar, deixe cair em fio, como se fosse fazer uma maionese de ovo ou de leite

Assim que chegar na consistência que te agrada pode parar de bater

Guarde num potinho bem fechado na geladeira (aconselho a comer em 3 dias, você vai perceber que com o tempo ela vai ficando meio cinza)

dicas: você pode temperar essa pastinha com o que quiser, ervas, especiarias, fazer um molho rosê...hmmmm ou então grelhar uma alface e jogar ela por cima