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Maionese Vegana de Semente de Girassol
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Ingredientes
½ xic de sementes de girassol
água suficiente para cobrir as sementes
¼ xic de água
azeite (quanto baste)
suco de limão a gosto
1 col de sobremesa de vinagre de maçã
sal a gosto
opcional: 1 dente de alho e pimenta do reino
Modo de Fazer
Deixe as semente de molho por 24h (se não quiser pode deixar de um dia para o outro, no mínimo 8 horas)
Lave bem as sementes e tire um pouco das cascas que se soltam
Coloque no liquidificador as sementes com a água, algumas gotinhas de suco de limão (se quiser depois pode colocar mais para fazer uma maionese de limão), o vinagre de maçã e o sal (se for colocar o alho, o que eu aconselho, pode colocar agora)
Comece a bater e se achar necessário coloque mais água, só não deixe virar uma sopa, a maionese deve ficar cremosa
Enquanto estiver batendo vá acrescentando o azeite, coloque devagar, deixe cair em fio, como se fosse fazer uma maionese de ovo ou de leite
Assim que chegar na consistência que te agrada pode parar de bater
Guarde num potinho bem fechado na geladeira (aconselho a comer em 3 dias, você vai perceber que com o tempo ela vai ficando meio cinza)
dicas: você pode temperar essa pastinha com o que quiser, ervas, especiarias, fazer um molho rosê...hmmmm ou então grelhar uma alface e jogar ela por cima
